Tous nos pains sont issus d’une longue fermentation, ils sont fabriqués sur place et cuits sur pierre.
Plus la fermentation est longue , plus les pains auront du goût et des saveurs.
Nos diffèrentes sortes de pains
Pain Bûcheron : Farine de froment et seigle, graines de tournesol, lin et sésame.
Pain Saveur : Farine de froment broyée sur une meule de pierre à l’ancienne, fabriquée à base d’un levain.
Pain 6 Céréales : Farine de blé, de seigle et d’épeautre. Graines de maïs, flocons d’orge et d’avoine.
Pain Campus : Farine de blé et de seigle, graines de citrouille, millet, lin, soja, maïs, feuilles séchées d’ortie.
Pain Blanc : Farine de froment.
Pain Fermier : Farine de froment, d’épeautre et de seigle broyées sur meule de pierre.
Pain d’épeautre : Farine d’ épeautre.
Pain Sans Gluten : Conseillé aux personnes sensibles au gluten dans le pain. Réalisé à partir d’amidon de pomme de terre, d’amidon de maïs, farine de soja, de sucre et poudre d’œuf.
Nos Pains Spéciaux
Pain au noix, noix-raisin, noisette, au lard : A partir d’une farine de seigle auxquelles on ajoute les morceaux de fruits secs ou des allumettes de lard.
Pain surprise : garni et non garni.
Nos petit produits de boulangerie
Baguette traditionnelle, ficelle.
Baguette Saveur : Baguette légèrement grise.
Ciabatta : Farine de froment, de blé dur et d’huile d’olive.
Fougasse : Farine de froment, de blé dur, d’huile d’olive, de fines herbes et d’olives noires.
Piccolos de table pour l’accompagnement de vos repas : Au noix, au lard, sésame, pavot, gris, blanc.
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre boulangerie, n'hésitez pas à nous contacter.
